Vinho de perfil nobre e sofisticado, onde a Touriga Nacional traz elegância floral, o Syrah revela especiaria fina e o Alicante Bouschet confere profundidade. No aroma destacam-se frutos negros, violetas, cacau e leves notas de madeira. Na boca é sedoso e equilibrado, com taninos polidos e um final longo e distinto. Um vinho intenso e elegante, ideal para ocasiões especiais.
GEOLOGIA DO SOLO
Os solos onde vegetam as vinhas que originam as uvas para a produção do Alfaiate, são essencialmente xistos muito antigos, datam do Carbónico Inferior (ca. 300 MA). São solos pobres e de reação ácida, nos quais as raízes das videiras penetram em profundidade através dos planos de clivagem do xisto até às camadas inferiores mais frescas. As suas cores de tonalidades escuras absorvem a radiação solar, que durante a noite é libertada sob a forma de calor, permitindo a obtenção de uvas de elevadíssima qualidade.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
VITICULTURA
Produção Integrada.
VINIFICAÇÃO
Vindima manual, rigorosa seleção em vinha e adega, garantindo apenas cachos de qualidade superior. Fermentação em cubas de inox com controlo rigoroso de temperatura, promovendo a extração gradual de cor, aromas e taninos. A maceração prolongada otimiza estrutura e complexidade. Concluída a fermentação alcoólica, segue-se prensagem suave, estabilizando natural e clarificação, preservando a tipicidade de cada casta e a expansão autêntica do lote e do “terroir”.
ESTÁGIO
Em cuba de inox, preservando frescura e pureza aromática.
ENOLOGIA
P. de Vasconcellos e Souza
18,00 € (IVA incluido)
Em stock
