ALFAIATE ESPUMANTE BRANCO 2023

CONCEITO
A vinha da Represa de Baixo, situada na
Serra de Grândola, está plantada numa propriedade histórica com registo desde época do Romanos séc. I e III DC.
A cerca de 200 metros de altitude e aproximadamente 10 km do oceano Atlântico, com um Terroir único e excecional, procuramos a expressão mais vibrante das Castas Portuguesas, demonstrando todo o seu potencial para produção de vinhos de qualidade e grande capacidade de evolução.
Pela primeira vez neste terroir único fez-se um espumante de grande qualidade e de muita frescura

GEOLOGIA DO SOLO
Os solos onde vegetam as vinhas que originam as uvas para a produção do Alfaiate, são essencialmente xistos muito antigos, datam do Carbónico inferior (ca. 300 MA).
São solos pobres e de reação ácida, nos quais as raízes das videiras penetram em profundidade através dos planos de clivagem do xisto até às camadas inferiores mais frescas. As suas cores de tonalidades escuras absorvem a radiação solar, que durante a noite é libertada sob a forma de calor, permitindo a obtenção de uvas de elevadíssima qualidade.

CASTAS
Arinto 80%, Semillon 20%

VITICULTURA
Produção Integrada. Amândio Cruz

VINIFICAÇÃO
Vindima manual segundo o método tradicional, com a segunda fermentação em garrafa.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

• ÁLCOOL/VOLUME 12,5%
• AÇÚCARES TOTAIS 2,9 G/L
• PH 3,10
• ACIDEZ TOTAL 6,28 G/L

ENOLOGIA
P. de Vasconcellos e Souza