Rosé

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Vinho rosé de cor salmão delicada, com aromas expressivos de frutos vermelhos frescos (morango, framboesa) e notas florais típicas da Touriga Nacional, por vezes acompanhadas de ligeiros toques de especiarias trazidas pela Syrah. Na boca é leve e refrescante, com boa acidez, textura suave e final elegante e persistente.

A vinha da Represa de Baixo, situada na Serra de Grândola, está plantada numa propriedade histórica com registo desde época dos Romanos, séc. I e III DC. A cerca de 200 metros de altitude e aproximadamente 10 km do Oceano Atlântico, com um Terroir único e excecional, procuramos a expressão mais vibrante das Castas Portuguesas, demonstrando todo o seu potencial para produção de vinhos de qualidade e grande capacidade de evolução.

ESTÁGIO
Cuba de inox , preservando Frescura e pureza aromática.

Geologia do Solo

Os solos onde vegetam as vinhas que dão origem às uvas para a produção do Alfaiate, são essencialmente xistos muito antigos datando do Carbónico inferior (ca. 300 MA). São solos pobres e de reação ácida, nos quais as raízes das videiras penetram em profundidade através dos planos de clivagem do xisto, até às camadas inferiores mais frescas. As suas cores escuras permitem a absorção de radiação solar, que durante a noite é libertada sob a forma de calor, permitindo a obtenção de uvas de elevadíssima qualidade.

VINIFICAÇÃO

Vindima manual, rigorosa seleção em vinha e adega, garantindo apenas cachos de qualidade superior. Fermentação em cubas de inox com controlo rigoroso de temperatura, promovendo a extração gradual de cor, aromas e taninos. A maceração prolongada otimiza estrutura e complexidade. Concluída a fermentação alcoólica, segue-se prensagem suave, estabilizando natural e clarificação, preservando a tipicidade de cada
casta e a expansão autêntica do lote e do “terroir”.

Touriga Nacional

A Touriga Nacional é uma casta tinta portuguesa, conhecida pela intensidade aromática, notas florais e de frutos pretos, taninos elegantes e excelente potencial de envelhecimento.

Syrah

Syrah é uma casta tinta, conhecida pela intensidade aromática, notas de frutos pretos e especiarias, taninos marcantes e grande estrutura.

ROSÉ

Álcool/Volume 12,5% Açúcar Redutor 0,6 g/l PH 3,67 Acidez Total 3,99 g/l

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